Brasserie in Haarlem

Brasserie Bruis, in het bruisende hart van Haarlem is iedereen welkom bij Brasserie Bruis! Van een kleine hap tot een compleet diner met een lekker glas wijn. 

Wij zijn Brasserie Bruis

Bruis is een nieuwe, bruisende en verfrissende brasserie gevestigd in het centrum van Haarlem vlakbij de Grote Markt. Wij verwennen onze gasten met overheerlijke gerechten. Van geweldige bijpassende wijnen en uiteraard de beste service en aandacht die bij een bruisende ervaring horen. Met de combinatie van dagverse gerechten en excellente wijnen, nemen we u mee naar een superieur niveau. Gezelligheid, lekker eten en een unieke ervaring voor een nette prijs. 

Evenals bij ons Michelin restaurant Ratatouille, bent u met een voorliefde voor wijn en goed eten aan het juiste adres. In het bruisend hart van Haarlem is iedereen welkom in onze brasserie! Van een kleine hap met daarna een concert, theatervoorstelling of een avond stappen, tot een verzorgd diner in de avond. 

Heerlijk diner of een goeie borrel.
Wat je ook zoekt, je vindt het op onze kaart!

Bekijk de menu kaart
Een paar van onze favoriete menu opties

HARRIS CARPACCIO

12.50 kl / 16.50 gr

Gerookt en gepekeld rundvlees, pesto, pijnboompitten, rucola

TERRINE VAN EENDENLEVER

19.50

Vijgencompote, Brioche Brood

GEROOKTE ZALM

15.50

Zalm eitjes, Lente ui

SALADE NIÇOISE

18,50

Tonijn, Henne ei, Groene asperge
Bekijk alle voorgerechten

KABELJAUW

19.50

Ravioli van spinazie, buerre blanc saus

ZWEZERIK

29.00

Koolrabi, Misosaus

EENDENBOUT

22.50

Bospeen, Aardappel

RAVIOLI

16.50

Parmezaan, Gedroogde tomaten, Basilicum
Bekijk alle hoofdgerechten

KAAS PLATEAU

16.50

Top selectie van verschillende kaas

MI-CUIT

9

Warm chocolade taartje, perziksorbet

PERFECT KISS

9

Aardbeien, Vodka, Vanille ijs

CRÈME BRÛLEE

9

Stroopwafel roomijs
Bekijk alle na -en borrelgerechten

GUILLAMAN (Huiswijn Wit)

6.00 / 30.00

Sauvignon Blanc · 2020 · Sud-Ouest, France

BARBERA D’ALBA ‘BUSSIA’ (Huiswijn Rood)

6.00 / 30.00

Barbera · 2020 Piëmonte, Italië

FRANCESCO DRUSIAN ‘DRY’

5.50 / 30.00

Glera · Prosecco Veneto, Italië

VAN VOLXEM

6.50 / 35.00

BOURGOGNE Cuvee Saint-Vincent – Chardonnay · 2019 Bourgogne, France
Bekijk alle wijnen

Op zoek naar een beleving op culinair topniveau? Bezoek dan ons ster-restaurant Ratatouille Food&Wine